自慢の串

おすすめの串揚げ

おすすめの串揚げ

おいしさのポイント

おいしさのポイント
素材へのこだわり
その①
牛肉、豚肉、鶏肉は産地にこだわり、フォアグラはフランス産!
馬刺は九州直送!を使用。
その②
魚介類は伊豆からの直送のものや、店主自ら市場へ毎日足を運び、 吟味して仕入れています。
魚介類は旬のものを、野菜は季節のものを、その時一番おいしい素材を ご提供させていただいております。
串打ち作業
2.串打ちへのこだわり
一串一串、食材を気にかけ、鮮度と旨みを保つように素早く、そして丁寧に心をこめて日々串打ちをしております。
打った串は、その素材に合わせ、おいしく焼き、揚げます。
天然塩写真
3.塩へのこだわり
店主こだわりの『蒙古の塩 天日湖塩』。
はるか遠い昔、モンゴル大平原は見渡す限り一面の海でした。
その海は、やがて悠久の時間を経て岩塩の地層となり、伏流水によって塩の湖になりました。
天日湖塩は、その湖の塩が太陽と風のチカラで結晶したものです。
つかさ自慢の串をこだわりの塩でさらに美味しくお召し上がり下さい。

今日の気分は“焼き”?“揚げ”?それとも両方!?

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